Компания « Polen », ныне являющаяся одной из ведущих фирм в мире в сфере производства пищевых добавок для муки, хлеба и макаронных изделий, была основана в Стамбуле в 1997 году. Научный подход, принципиально новые технологии в исследовании свойств зерна и муки, лаборатории, оснащенные самым передовым оборудованием позволили фирме «Polen» достаточно быстро занять доминирующее положение на турецком рынке. Следствием чего стало открытие филиалов и представительств фирмы во всех регионах страны. В дальнейшем расширение компании «Polen» стало носить между-народный характер. Были открыты представительства и филиалы фирмы в странах Африки, Азии и ЕВРОПЫ. Качество продукции фирмы «Polen» подтверждено полученными сертификатами ISO 9001:2000 и НАССР. Своими достижениями компания «Polen» обязана, помимо высокого качества продукции, высокой организации бизнеса, а также неустанному стремлению фирмы к совершенствованию, которая проявляется в творческом поиске наиболее оптимальных формул улучшителей муки, хлеба и макаронных изделий. Занявшись в 2005 году производством смесей для пирогов, фирма «Полен» расширило сферу своей деятельности.